Golferabend

Ein Abendessen nach einer Golfrunde mit Gesprächen über die Runde und

Schnittsalat mit Feigensenfdressing, Baumnüssen und
Schafskäse an Lavendelhonig

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Meursault 1er Cru les Genevrières
2009
Chardonnay

Thunfisch-Carpaccio mit Glasnudelsalat

Ossi bucchi mit Polenta

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Francesco Bricco Barolo 2005
Nebbiolo

Honig-Parfait mit Portweinzwetschgen

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Château Les Justices 2005
Sauternes

Esther und Regina

Send off Abend mit Freundinnen

Jungsalat mit Feigen, Wallnüssen und Roquefort

Saiblingfilet mit Olivenöl-Hollandaise und Artischoken

Lammfilets mit Auberginen-Couscous

Honig-Parfait mit Portweinzwetschgenkompott

José und Carsten

Spontane Einladung zum Abendessen

Feigen auf Roquefort-Blätterteigkissen

Tomaten-Mozarella-Türmchen

Auberginen-Ravioli

Rindsfilet mit Kartoffelspalten

Schokoladenbrombeerkuchen
Sorbet vom weissen Pfirsich mit Prosecco

Rezept

Feigen auf Roquefort-Blätterteigkissen

1 Päckchen Blätterteig

2 frische Feigen

ca. 100 g Roquefort

1 Eigelb zum Bestreichen

Den Blätterteig in Quadrate schneiden oder gewünschte Form ausstechen und auf ein Backblech legen. Dann den Roquefort in dünnen Scheiben auf dem Blätterteig verteilen. Den Rand mit dem Eigelb bestreichen und die Kissen im Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 8 bis 10 Minuten (bis die Kissen schön goldgelb und der Käse geschmolzen ist) backen.

Die Feigen in Scheiben schneiden oder vierteln und auf die Kissen legen. Einige Tropfen Feigen-Balsamico darüber träufeln. 

Ich habe dazu einen kleinen Jungsalat mit Kräutern und einem Dressing aus Feigen-Balsamico, Feigensenf und Olivenöl serviert.

Hier findet Ihr die weiteren Rezepte für dieses Menu

Gutes Gelingen und guten Appetit!